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首届中国江西米粉节开幕 锅煮700斤鳜鱼3000斤米粉
发布时间:2019-11-07

  原标题:首届中国江西米粉节开幕 锅煮700斤鳜鱼3000斤米粉创基尼斯纪录

  11月5日上午,中国江西米粉节、第三届饶帮菜美食文化节暨第二届余干美食文化节在江西省余干县美食文化街开幕。共有250余家米粉、小吃类企业参展,上万名游客参加活动。活动共持续3天。

  开幕式现场,一口直径为7米的大锅发出阵阵咕噜咕噜声,大锅的上方冒出一股股蒸汽,26个厨师不停地往大锅里添油加料,他们在做余干特色美食——鳜鱼米粉,现场吸引了上万名市民和游客免费品尝。

  记者了解到,这口大锅共装进了700斤鳜鱼、3000斤米粉,搭配猪骨熬制的高汤,阵阵浓香扑面而来。来自上海大世界基尼斯总部的记录人员现场宣布鳜鱼煮粉获得中国最大锅煮鳜鱼米粉基尼斯纪录并授牌,一项全新的基尼斯纪录在余干县诞生。同时中国饭店协会会长韩明为“中国·鳜鱼煮粉地标城市”余干县授牌。

  活动现场还举办了烹饪大赛,来自全国各地的20多名厨师各展神通,煎、蒸、焖、煮、炒,一道道美味可口的佳肴呈现在观众面前,除了部分菜肴端给专业评委评鉴,其余的免费让观众品尝。何炳龙师傅是余干当地人,经营一家饭店,出于对美食的爱好他报名参加了烹饪大赛,他现场制作的一道“鱼头泡饭”赢得了观众的点赞。何师傅说:“此次烹饪大赛为不同菜系之间互相学习、取长补短提供了机会,准备这次比赛期间我和其他菜系的师傅多次交流,也观察了他们做菜的细节,获益良多。以后只要县里举办烹饪大赛,都会参加。”

  上饶市委副书记、市长谢来发在开幕式上说,希望通过举办这次活动,搭好美食文化之台,唱好产品经贸大戏,进一步推动上饶的好食材、好产品香飘万里、名扬天下。

  余干地处鄱阳湖水域,信江穿县而过,域内河湖纵横,加上光照充足,盛产肥美河鲜和优质稻米,余干把握资源禀赋,搭美食台,唱经济戏。美食节期间,余干举办了生态绿色食材推介会,余干县相关负责人现场向与会的食品采购商推介生态绿色食材,企业双方达成合作意向后签署合作协议。活动现场还设置了余干特色生态食材暨精准扶贫特色食材精准展销平台,平台销售的食材由合作社、致富带头人种植、养殖,在展示余干扶贫成果的同时,大富豪论坛。为贫困户增收增加了渠道。在中华名小吃展区,来自全国各地的优秀小吃品牌企业和小吃技艺传承人现场烹饪制作美食产品,面向市民群众演艺和展销。

  此次活动由中国饭店协会、江西省商务厅、上饶市人民政府共同主办。返回搜狐,查看更多


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